Leche cruda versus leche pasteurizada.
En la ciudad de Popayán, el consumo de la leche se realiza a través de dos cadenas bien diferenciadas. En este libro se identificarán de la siguiente manera: 1- La cadena láctea formal relacionada con el consumo de la leche pasteurizada. 2- La cadena láctea informal asociada al consumo de la leche cruda.- ISBN Impreso:
978-958-9451-52-6 - ISBN Digital:
- Formato:Libro impreso
- Tema:
- Autores: Varios
- Edición:Primera
- No. Páginas:280
- Año:2007
No solo la noche es oscura
Guía de actividades para lectura y escritura. Un aporte al aprendizaje escolar
Fenomenología de la práctica
Historia de la ciudad colonial de Almaguer y sus pueblos de indios (Siglos XVI-XVIII)
Imágenes de despertar
El indio en la lucha por la tierra
Cauca, café con raíces
Hojas sin nombre
Violencia obstétrica Perspectiva jurídica del parto
Cauca contemporánea. Territorios estéticos comunitarios
La Fiesta es una obligación
La patria moribunda Escritos selectos
Escritura significante
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El silencio del alfarero: cuaderno de poesía
Catleya. Revista Femenina (1938) - Edición Semifacsimilar
Aprendiendo de la naturaleza
Ojo de jíbaro. Conocimiento desde el tercer espacio visual. prácticas estéticas contemporáneas en el escenario de Eje Cafetero Colombiano
Jóvenes, cuerpo y masculinidad. Una aproximación etnográfica desde las artes marciales mixtas
El desplazamiento forzado interno en la normatividad internacional y en el ordenamiento jurídico colombiano
Por los caminos de América: Turismo y viaje en el siglo XXI
Cauca y Nariño Frente al Desafío de las Regiones del Conocimiento
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Radicales en química orgánica
3 en 1. El antropólogo que llegó del frío (carta abierta a Miguel Taussig) Golfos, senos y abras de una página de Cortázar traducida por Derrida
Representaciones y epistemes locales sobre la naturaleza en el Pacifico Sur de Colombia
Ciudad sónica. El caso paradigmático de Popayán (Colombia)
Comunicación por líneas de potencia en banda estrecha
Domesticidad e Interacción en los andes meridionales
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Jóvenes e imaginarios de la educación física. Un estudio comprensivo en la ciudad de Popayán
Violines caucanos. Producción de tradición musical
Texto guía para el diagnóstico y manejo del VIH en el embarazo
Filosofía política y diversidad cultural
Narración cinematográfica
El poder de la televisión frente al desarrollo humano en jóvenes de Popayán
Memoria, conflicto y paz: Sinuosidades y sendas de reflexión
Traslapamiento de la pedagogía por el curriculo:Colombia 1960-1975
La radio universitaria. Un medio para educar
Los que se asomaron al poder presidencial
Tres perfiles del debate cultural
El cuerpo múltiple
La mano del arqueólogo
La luz en todas partes. Memorias
Educación superior: regionalización y territorio en el Cauca
Didácticas para formar emprendedores
Aplicación de procesamiento cuántico de señales Teoría Wavelet
Historia de la antropología en el Cauca
Al otro lado del vestigio
El telar de las estrellas. Antología poética
Reencantando el juego
Manual práctico de microbiología básica
Mientras se vive se conversa. Relatos de un tatšëmbuá kamëntsá que se educó en el páramo y la selva
Las culturas fluviales del encantamiento
Camuflados. Asesinados por el Ejército Nacional (Reimpresión)
Estudios subalternos: una categoría a (des) tiempo
El arco, el cuerpo y la seña
Química inorgánica general
Antología poética
Globalización neoliberal y reconfiguración capitalista en Colombia
La memoria biocultural
En el Putumayo y sus afluentes
Latinoamericanismo a contrapelo
Construcción de micromundos para la apropiación social del patrimonio lingüístico en comunidades Nasa y Misak
Tiempos de crisis sistémica. El capitalismo contemporáneo : una lectura sociohistórica
Técnica en contexto
Arte y patrimonio cultural
Arte y motricidad humana: un estudio de caso
Cholas y pishtacos. Relatos de raza y sexo en los Andes
Método de intervalos para jóvenes clarinetistas
Actualidad agroindustrial de la quinua
Iniciación impúdica y otras novelas
La negociación de lo oculto
Mama Coca
Matrimonio, unión marital y patrimonio
Cuadernos tipográficos 2
Cafeteros del Macizo Colombiano
Territorios, control y diferencia étnica.
Saber pedagógico en el Cauca
Biopolítica y filosofías de vida
La casa del señor Medina
Cincuenta voces. Testimonios sobre las afectaciones del conflicto político armado a los pueblos indígenas que conforman el Consejo Regional Indígena del Cauca - CRIC -
La fiesta es una obligación (reedición)
La poesía en Popayán
Sistemas de radiocomunicación: propagación, diseño y desempeño
Montepío (Historias y bochinches)
Intervenciones en teoría cultural (2° edición)
Cuadernos de epistemología No 3
Solar salvaje
Grilletes de tinta: Prensa regional y estigmatización de pobladores negros
Movimientos sociales, renovaciones urbanas y centros y/o sectores históricos en Popayán, Quito y Lima
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El sentido de la competitividad
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Torres entre tramas y texturas
Expresiones del inglés américano inglés - español / español - inglés
Guías metodológicas para la caracterización de fincas en el sur de Colombia
Cuadernos tipográficos
Diseño de programas señaléticos arquitectónicos
Un relato de globalización desde el Chaco
Morera y capullo de seda: fertilización orgánica y bacterias rizosféricas
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Guías para estudiar el aparato locomotor en el anfiteatro
Embarazo y relaciones de poder en jóvenes caucanos
Un viaje a Europa
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Republicanos indóciles. Política popular, raza y clase en Colombia, siglo XIX
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Dinámicas de comunicación, uso y apropiación de una página web. El caso de la Asociación de Cabildos Indígenas del Norte del Cauca
Reasentamiento en la zona de amenaza volcánica alta del Volcán Galeras, 2008 - 2010
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