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Eufemismos 
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Traslapamiento de la pedagogía por el curriculo:Colombia 1960-1975 
Aprovechamiento agroindustrial de la sangre proveniente de las plantas de beneficio animal 
Tema:
Ciencias agrarias
Autores:
Carlos Alberto González Callejas
Jhon Édinson Nieto Calvache
Karen Sofía Muñoz Pabón
ISBN:
978-958-732-614-7
Año:
2023
Idioma:
Español
Tipo:
Físico
Presentación:
Tapa blanda
No. de páginas:
138
Formato:
13x21
Biografía del autor
Carlos Alberto González CallejasEs administrador de empresas por la Universidad Santiago de Cali y magíster en Administración de Empresas por la Universidad del Valle. Desde 1998 trabaja como profesor en la Universidad del Cauca. Sus temas de interés como docente, investigador y formulador se enfocan en proyectos agropecuarios, agroindustriales y de investigación de mercados en el sector primario y secundario. Ha publicado varios libros y artículos en revistas nacionales e internacionales sobre estos tópicos.
Orcid: 0000-0001-5867-8058.
Karen Sofía Muñoz Pabón
Es ingeniera agroindustrial por la Universidad del Cauca y magíster en Ingeniería de Alimentos por la Universidad del Valle. Desde el año 2019 trabaja como profesora en la Universidad del Cauca y en la Universidad Nacional Abierta y a Distancia –UNAD–. Sus temas de interés como docente e investigadora se centran en el desarrollo y análisis de aprovechamiento de subproductos para la fabricación de empaques biodegradables con propiedades antimicrobianas, así como en la elaboración de alimentos funcionales a partir de la quinua. Ha publicado diferentes artículos en revistas internacionales.
Orcid: 0000-0001-6496-7083.
Jhon Édinson Nieto Calvache
Es ingeniero agroindustrial por la Universidad de Cauca, especialista en Docencia Universitaria por la Universidad Abierta Interamericana de Buenos Aires (Argentina), magíster en Bromatología y Tecnología de la Industrialización de Alimentos por la Universidad de Buenos Aires (Argentina) y doctor en Química Industrial de este mismo centro de educación superior. En la actualidad trabaja como profesor en la Universidad de los Llanos y es investigador júnior registrado ante el Sistema Nacional de Ciencia, Tecnología e Innovación del MinCiencias (Colombia). Amante de la investigación, posee amplia experiencia en el análisis de biomasa proveniente de materiales vegetales para la obtención de nuevos productos en la industria alimentaria.
Orcid: 0000-0003-1966-8636.
