Agroindustria nivel Dos para entorno virtual
En este libro se hace una descripción de los mecanismos de transferencia de calor y los modelos matemáticos que soportan la transmisión de calor por conducción, convección y radiación. También, se hace una descripción de sus aplicaciones en diferentes aplicaciones agroindustriales tales como: escaldado, esterilización, pasteurización, evaporación, extrusión, deshi- dratación, horneado y asado, fritura, calentamiento por microondas, radia- ción infrarroja, refrigeración, atmósferas controladas y modificadas, conge- lación y liofilización. Todas estas operaciones se tratan en seis capítulos y al final de cada uno se remite al estudiante a realizar una serie de actividades que lo llevarán a través de la Web a diferentes páginas de internet que le permitirán ampliar sus conocimientos. 8 La colección de libros técnicos en agroindustria es el resultado de un proyecto de investigación enmarcado en ambientes virtuales integrados de aprendizaje. El proyecto fue desarrollado en una plataforma abierta de tele- enseñanza, mediante la integración de…- ISBN Impreso:
978-958-9451-42-7
- ISBN Digital:
- Formato:Libro impreso
- Tema:
- Autores: Varios
- Edición:Primera
- No. Páginas:180
- Año:2007
Fals borda y la persistencia de las utopías
Este libro es el registro del homenaje al Maestro Orlando Fals Borda hecho por el Grupo de Investigación Cultura y Política, como reconocimiento a su vida y obra, al legado inconmensurable que nos entregó: su persistencia en la búsqueda y construcción de las utopías; es nuestro deseo que sus palabras sigan germinando en nuestras conciencias, que logremos ojalá en el mediano y corto plazo darle vida a la nación, en nuevos territorios, en nuevos movimientos, en nuevas construcciones investigativas, en un nuevo tipo de sociedad. La propuesta de Fals Borda es hacia la ruptura histórica con el modelo capitalista desgastado e inhumano que hace mucho rato perdió su connotación revolucionaria. De fines del XVIII a nuestros días, los seres sociales han vivido, sufrido y evaluado el modelo. Hoy avanzan hacia comprensiones y construcciones nuevas, apuntalados en la urgencia de una subversión ética y moral, que impulse las transformaciones políticas, culturales…- ISBN Impreso:
978-958-732-022-0
- ISBN Digital:
- Formato:Libro impreso
- Tema:
- Autores: Varios
- Edición:Primera
- No. Páginas:150
- Año:2009
Poscosecha de productos hortofrutícolas para entorno virtual
El presente diseño curricular del curso Poscosecha de Productos Hortofrutícolas es otro resultado del proyecto E-LANE. Este curso fue ofrecido a la comunidad estudiantil nacional e internacional a través de la plataforma EVA en cuatro ocasiones, en las cuales se matricularon estudiantes de diferentes regiones colombianas y así como de Argentina, Perú y México.- ISBN Impreso:
978-958-9451-78-6
- ISBN Digital:
- Formato:Libro impreso
- Tema:
- Autores: Varios
- Edición:Primera
- No. Páginas:203
- Año:2008
Satanización del socialismo y del comunismo en Colombia
"La satanización del socialismo y del comunismo, e incluso del liberalismo, por parte de la Iglesia Católica y el conservatismo, fue realizada con un fundamento de verdad que anulaba cualquier opción de su acceso al poder por las vías institucionales. De igual manera, el liberalismo, cuando logra hacerlo, y es apoyado por el comunismo, como en el caso del gobierno de Alfonso López Pumarejo, se representa la otra parte como el gestor de un afán totalitario, entronizado en el fascismo, en ese momento en ascenso. Los socialistas y comunistas, cuando identificaban a su "enemigo", que también podía estar entre ellos mismos, lo hacían con valores y atributos propios de las formas de satanización utilizada por su contraparte. La lucha política, entonces, no entra en juego únicamente por el proyecto político racional que cada bando interpone como apuesta al futuro social. Las relaciones de poder se configuran también con los encantos…- ISBN Impreso:
978-958-9451-29-8
- ISBN Digital:
- Formato:Libro impreso
- Tema:
- Autor: Diego Jaramillo Salgado
- Edición:Primera
- No. Páginas:288
- Año:2007