Cuadernos de Epistemología es una propuesta filosófica que pretende divulgar las investigaciones de estudiosos de la epistemología y la filosofía de la ciencia de diversos contextos y tendencias académicas; este número 4 es una ratificación de los propósitos que nos guían. Pese a la dificultad que encierra el considerar las cuestiones referidas al conocimiento y la ciencia tanto en el nivel de sus reflexiones teóricas, como en su aceptación por parte del amplio público, el grupo de interés en Filosofía de la ciencia de la Universidad del Cauca continúa explorando formas de comprender estos fenómenos culturales, con la rigurosidad y pertinencia que exigen.

• ISBN Impreso:978-958-732-048-0
• ISBN Digital:
• Formato:Libro impreso
• Tema:
• Autores: Howard Sankeey Juan Carlos Aguirre Juan Manuel Jaramillo Luis Guillermo Jaramillo
• Edición:Primera
• No. Páginas:120
• Año:2010

Con un estilo sencillo y ameno, mediante la aplicación de preguntas y respuestas, que motivan al lector a plantearse nuevos interrogantes, relacionados con el autocuidado de la salud, la seguridad alimentaria y nutricional, se presenta este texto, el cual propone algunos aportes prácticos al alcance de todas las personas. Su contenido integra elementos propios de la nutrición humana como son: necesidades nutricionales y funciones de los diferentes nutrientes (proteínas, carbohidratos, lípidos, minerales y vitaminas) con los aportes nutricionales de los granos. Igualmente, se sustenta a través de razonamientos concluyentes, el porque los granos y semillas (cereales, leguminosas y granos andinos), constituyen una esperanza pertinente en la seguridad alimentaria y nutricional.

• ISBN Impreso:978-958-9451-82-3
• ISBN Digital:
• Formato:Libro impreso
• Tema:
• Autores: Ana de Dios Elizalde Correa Carlos Arturo Erazo
• Edición:Primera
• No. Páginas:135
• Año:2008