Chachafruto, riqueza cultural y potencial para la seguridad y la soberanía alimentaria
NO TIENE CONTRAPORTADA- ISBN Impreso:
978-958-732-059-6
- ISBN Digital:
- Formato:Libro impreso
- Tema:
- Autores: Varios
- Edición:Primera
- No. Páginas:134
- Año:2010
Importancia de los granos en la nutrición humana y la seguridad alimentaria
Con un estilo sencillo y ameno, mediante la aplicación de preguntas y respuestas, que motivan al lector a plantearse nuevos interrogantes, relacionados con el autocuidado de la salud, la seguridad alimentaria y nutricional, se presenta este texto, el cual propone algunos aportes prácticos al alcance de todas las personas. Su contenido integra elementos propios de la nutrición humana como son: necesidades nutricionales y funciones de los diferentes nutrientes (proteínas, carbohidratos, lípidos, minerales y vitaminas) con los aportes nutricionales de los granos. Igualmente, se sustenta a través de razonamientos concluyentes, el porque los granos y semillas (cereales, leguminosas y granos andinos), constituyen una esperanza pertinente en la seguridad alimentaria y nutricional.- ISBN Impreso:
978-958-9451-82-3
- ISBN Digital:
- Formato:Libro impreso
- Tema:
- Autores: Varios
- Edición:Primera
- No. Páginas:135
- Año:2008
Manual de prácticas tecnología de granos y semillas
NO TIENE CONTRAPORTADA- ISBN Impreso:
978-958-9475-58-4
- ISBN Digital:
- Formato:Libro impreso
- Tema:
- Autor: Ana de Dios Elizalde Correa
- Edición:Primera
- No. Páginas:100
- Año:2004
Texiendo textos. Cinco hilos para pensar los estudios culturales, la colonialidad y la interculturalidad
El debate en torno a los llamados Estudios Culturales cada día adquiere más importancia, entre otras razones por los descentramientos que esta perspectiva teórica propone en las ciencias sociales. El informe de la Comisión Gulbenkian, coordinado por Immanuel Wallerstein (1996), le planteó interrogantes tanto a las ciencias sociales en términos de re-dibujar sus alcances y sus límites, como a los sujetos de la investigación y los mismos métodos. Comunidades silenciadas históricamente como los indígenas y los afros o grupos considerados actualmente como minorías sociales por sus opciones sexuales, de género, generacionales o por sus capacidades diferentes hacen parte hoy del entramado cultural en donde las diversidades, las diferencias y las desigualdades socio- culturales se encuentran en pugna por lograr el reconocimiento y/o el posicionamiento como sujetos sociales participantes. Muchos temas recorren hoy el espectro de las ciencias sociales y en cada uno de ellos la epistemología juega un papel crucial…- ISBN Impreso:
978-958-9475-92-8
- ISBN Digital:
- Formato:Libro impreso
- Tema:
- Autores: Varios
- Edición:Primera
- No. Páginas:190
- Año:2005