El arte de comer. Simbolismo y cultura de la alimentación

El presente libro presente libro es el resultado de un trabajo de investigación realizado pormmás de diez años entre la étnia Nasa que habita la región Nor-oriental del Departamento del Cauca en Colombia. El autor se aproxima a la oferta medioambiental del contexto específico de la región de Tierradentro, de acuerdo a como la vive la cultura que lo habita y teniendo en cuenta su rico sistema de simbolización sobre la naturaleza por medio del cual mediatizan sus vivencias -imposibles de percibir por fuera de su universo cultural- que imprimen una lógica y funcionalidad en su relación con el medio. En el desarrollo de este contexto el autor va develando el Arte de comer entre los Nasa.