El propósito de este libro es ofrecer al lector una revisión detallada del funcionamiento normal del sistema digestivo y una orientación renovada sobre el tema. El enfoque académico del texto no solo se centra en la explicación detallada de un conjunto de conceptos biológicos, sino que también intental suscitar en los futuros profesionales de la salud el interés por el cuidado propio, el de la familia y el de sus pacientes, así como promover la educación. Desde un punto de vista dinámico y actualizado, se destacan tópicos como las interconexiones entre el hipotálamo y el intestino, a través de sustancias orexigénicas y anorexigénicas; los indicadores de acumulación de grasa en el organismo, y lost efectos benéficos de los prebióticos y los probióticos como promotores del crecimiento y mantenimiento de la microbiota. El libro presenta a los estudiantes de pregrado y egresados de los programas de ciencias de la salud una apropiada articulación de las ciencias básicas con las ciencias clínicas al tratar, en cada capítulo, algunas alteraciones patológicas en las cuales los conocimientos adquiridos son pilares fundamentales para una correcta interpretación de la función anormal y un acertado diagnóstico.