Identidad cultural👨🏻‍🍳🍲| Hoy nuestro experimento de comunicaciones nos lleva hasta el municipio de Mondomo - Cauca, donde Juan Alberto Sánchez un emprendedor gastronómico, utiliza la gastronomía para afianzar a través de diferentes preparaciones, los saberes y conocimientos ancestrales de la región y la identidad cultural del territorio, en los estudiantes de la I.E. Policarpa Fernández de Mondomo.